पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन को आमतौर पर टेफ्लॉन के नाम से जाना जाता है।
इसमें एक निश्चित हाइड्रोफोबिक और ओलेओफोबिक प्रभाव होता है, यानी, जैसा कि आपने कहा, पानी से न चिपकने और तेल से न चिपकने का प्रभाव।
ओलेओफोबिसिटी के लिए, दो सामान्य मूल्यांकन मानदंड हैं, अर्थात् ओलेओफोबिक कोण और रोलिंग कोण।
ओलेओफोबिक कोण जितना बड़ा होगा, तेल का दाग उतना ही पतला होगा, और यदि यह एक बूंद है, तो यह एक गोलाकार आकार बनाएगा।
रोलिंग कोण जितना छोटा होगा, तेल की बूंदों के लिए रोल करना उतना ही आसान होगा।
हाइड्रोफोबिक कोण और रोलिंग कोण के निर्धारण के लिए विशेष मानक परीक्षण तरल पदार्थ हैं।
रेपसीड तेल में उच्च चिपचिपापन होता है। यदि टेफ्लॉन पर वनस्पति तेल का ओलेओफोबिक कोण पर्याप्त बड़ा नहीं है, तो यह सपाट फैल जाएगा और इकट्ठा नहीं होगा; यदि रोलिंग कोण पर्याप्त नहीं है, तो यह रोल नहीं करेगा, और यदि इसे रोल करने के लिए मजबूर किया जाता है, तो पीछे छोटे मोतियों की एक स्ट्रिंग बन जाएगी।
इसलिए, कोई भी चीज़ किसी भी तरल से चिपकी नहीं रहती।
अंत में, हाइड्रोफोबिक और ओलेओफोबिक, स्व-सफाई और आसान-सफाई की अवधारणाओं में समानताएं और अंतर दोनों हैं।
स्व-सफाई का आम तौर पर मतलब यह है कि इसे प्राकृतिक वातावरण में स्वयं ही छीला जा सकता है; साफ करने में आसान बाहरी बल की थोड़ी मात्रा के साथ सफाई की अनुमति देता है।
यदि नॉन-स्टिक पैन स्वयं साफ हो रहा है, तो खाना पकाने के बाद इसे उल्टा कर दें और पैन साफ हो जाएगा। साफ करने में आसान यानी आपको इसे साफ करने के लिए पानी से धोना होगा और कपड़े से पोंछना होगा।